Question

As proteínas dos tecidos conectivos/conjuntivos são aquelas o qual influenciam diretamente na textura da Carne por ser composto de colágeno e elastina, proteínas estruturais, muito concentrada principalmente nos tendões, nas cartilagens e nas estruturas ósseas dos animais. VERDADEIRO OU FALSO?​

Answer 1

Resposta:

Falso.

Explicação:

As proteínas que influenciam na textura da carne são as proteínas musculares. Tendões, cargilagens e ossos a gente nem sequer come...