Question

A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. Vários são os fatores que contribuem para a emergência dessas doenças, entre os quais destacam-se: o crescente aumento das populações; a existência de grupos populacionais vulneráveis ou mais expostos; o processo de urbanização desordenado e a necessidade de produção de alimentos em grande escala. Contribui, ainda, o deficiente controle dos órgãos públicos e privados no tocante à qualidade dos alimentos ofertados às populações. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância Epidemiológica. Manual integrado de vigilância, prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos / Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde, Departamento de Vigilância Epidemiológica. – Brasília : Editora do Ministério da Saúde, 2010. 158 p. Suponha que você é o responsável técnico (RT) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e que houve uma notificação de surto alimentar relacionado a esse estabelecimento. Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: I. A coleta de amostras dos alimentos servidos deve ser realizada rotineiramente e encaminhadas para análise microbiológica no caso de suspeita de surtos. II. A UAN deve investir na aplicação e treinamento em ferramentas como BPF e o sistema APPCC para evitar a ocorrência de surtos de DTA. III. Como RT, você poderá notificar o surto às autoridades sanitárias por meio do portal do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: Escolha uma

Answer 1

Resposta:

1- VERDADEIRO

2- VERDADEIRO

3- ESSA EU NÃO SEI MAS ACHO Q É FALSO

Answer 2

Resposta: I, II e III.

Explicação: AVA