Question

Quais as características das vitaminas hidrossoluveis e lipossoluveis ?

Answer 1

Vitaminas hidrossolúveis são aquelas que são solúveis em água. Absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos que serão utilizadas.uma característica do organismo é a utilização somente do necessário, eliminando o excesso. Pelo fato de não se acumularem no organismo, são excretadas através da urina.Tais vitaminas são sensíveis ao cozimento, pois podem se “perder” na água. Devido a isto, longos cozimentos devem ser evitados.Vitaminas do complexo B e a vitamina C, são exemplos de vitaminas HIDROSSOLÚVEIS.

As vitaminas lipossolúveis não são solúveis em água e sim em lipídios. Para o processo de absorção é necessária a presença de lipídios, bílis e suco pancreático.As vitaminas lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K.