Question

Nas receitas de pães, o fermento biológico deve ser adicionado a um líquido morno, que pode ser água ou leite. Essa temperatura facilita o desempenho dos microrganismos presentes no fermento conhecidos como_______________________ que realizam o processo de ______________________________ e liberam __________________________________ responsável pelo crescimento da massa, além de produzirem _____________________________ durante a realização desse processo.
As palavras que completam corretamente essas lacunas são, respectivamente,
A) bactérias, fermentação lática, oxigênio, ácido lático.
B) bactérias, respiração celular, gás carbônico, ácido pirúvico.
C) fungos, fermentação acética, oxigênio, ácido acético.
D) fungos, fermentação alcoólica, gás carbônico, álcool etílico.

Answer 1

Resposta:

Nas receitas de pães, o fermento biológico deve ser adicionado a um líquido morno, que pode ser água ou leite. Essa temperatura facilita o desempenho dos microrganismos presentes no fermento conhecidos como  FUNGOS que realizam o processo de FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA  e liberam GÁS CARBÔNICO responsável pelo crescimento da massa, além de produzirem ÁLCOOL ETÍLICO durante a realização desse processo.

D) fungos, fermentação alcoólica, gás carbônico, álcool etílico.

Answer 2

Resposta:Essa temperatura facilita o desempenho dos microrganismos presentes no fermento conhecidos como FUNGOS que realizam o processo de FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA e liberam GÁS CARBÔNICO responsável pelo crescimento da massa, além de produzirem ÁLCOOL ETÍLICO durante a realização desse processo.