Lipídeos são moléculas orgânicas obtidas a partir da união entre ácidos graxos e álcool; não solúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos como benzina e éter. Os lipídeos podem ser classificados como simples, complexos, derivados ou precursores, dependendo da composição do ácido graxo e do álcool constituinte. Dentre os lipídeos abaixo, não podemos considerar como lipídeos simples: Alternativas: a) Ésteres de ácidos graxos com glicerol apenas. b) Compostos conhecidos como gorduras, óleos e ceras. c) Lipídeos formados por C, H e O. d) Ésteres de ácidos graxos com alcoóis e radicais contendo N, P ou S. e) Lipídeos que contêm glicerol, colesterol ou outros alcoóis, sem radicais nitrogenados, fosforados ou sulfatados.
Respostas
Resposta:
E) Lipídeos que contêm glicerol, colesterol ou outros alcoóis, sem radicais nitrogenados, fosforados ou sulfatados.
Explicação:
Os lipídios (do grego lipos = gordura) são formados pela associação de um ácido graxo mais um álcool, geralmente o glicerol.
O ácido graxo é um ácido orgânico que apresenta, pelo menos, 10 átomos de carbono em sua molécula.
As variações dos lipídios ocorrem em função do tipo de álcool. Assim, eles vão ser classificados em glicerídeos, fosfolipídios, esterídeos e cerídeos. Veja mais detalhes:
os lipídios mais simples são os triglicerídeos, ou triacilgliceróis. Eles são compostos por três ácidos graxos, unidos com ligações éster ao glicerol. Os ácidos graxos são estruturas que armazenam energia, também chamada de gordura de reserva, e são eficientes para o isolamento térmico. Ácidos graxos também formam lipídios estruturais;
os fosfolipídios, ou fosfoglicerídios, resultam da união de lipídios com fosfato. Eles estão presentes na estrutura das membranas celulares;
os esterídeos ou esteróis são grupos mais complexos de lipídios. Possuem quatro anéis e estrutura química contendo um ciclo-pentano-fenantreno e um núcleo cíclico, como o colesterol. Além do colesterol, alguns hormônios pertencem à classe de lipídios, como a progesterona e a testosterona. Existem também lipídios com pigmento, os carotenoides.
os cerídeos, por sua vez, têm função protetora e impermeabilizante. É o caso do cerume ou cerúmen, popularmente conhecido como cera de ouvido, produzido pelas glândulas sebáceas para proteção do canal auditivo. Também estão presentes na superfície das folhas, no corpo de alguns insetos e na cera produzida pelas abelhas.
