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Desde o início da digestão na boca até a excreção das partes indesejáveis pelo organismo, o alimento fica dentro do corpo humano cerca de 72 horas. Depois de todas as quebras produzidas na boca, estômago e intestinos, o que restou do alimento é excretado pelo ânus em forma de fezes.
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1º Os alimentos entram no sistema digestivo pela boca, onde são mastigados e triturados pelos dentes. Com a ajuda da língua e da saliva, produzida pelas glândulas salivares, formam uma massa pastosa designada de bolo alimentar.
2º Com a intervenção dos movimentos do estômago e a ação do suco gástrico o bolo alimentar é transformado em substâncias mais pequenas e simples que formam uma massa fluída e pastosa que se chama quimo.