Question

A capacitação de manipuladores de alimentos é uma alternativa para aumentar a qualidade dos serviços de alimentação e seus produtos. Alimentos produzidos em condições higiênicas-sanitárias inadequadas são responsáveis por doenças transmitidas por alimentos. Assim, a capacitação de manipuladores em um serviço de alimentação é de fundamental importância para a garantia de um produto inócuo.

GARCIA, M.V.; CENTENARO, G.S. Capacitação de manipuladores de alimentos e avaliação das condições higiênicas em serviço de alimentação. Brazilian Journal of Food Research, v. 7, n. 2, p. 96-111, 2016.

Tomando como referência o treinamento e acompanhamento dos colaboradores, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.

( ) A linguagem utilizada nos treinamentos deve ser técnica e rebuscada para que os colaboradores internalizem seus conceitos.

( ) O simples fato de os colabores realizarem a leitura do Manual de Boas Práticas já é suficiente para compreensão dos princípios de higiene e legislação.

( ) O treinamento da equipe deve levar em consideração o contexto social dos indivíduos, os objetivos da empresa e a autorrealização profissional.

( ) Uma estratégia comum empregada em treinamentos é o uso de dinâmicas como a de lavagem de mãos ou coleta de swab para análise microbiológica.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

Escolha uma:
a.
F – V – F – V.

b.
F – V – F – F.

c.
F – F – V – V.

d.
V – V – V – F.

e.
V – F – F – V.​

Answer 1

Resposta:Letra c

Explicação:

Answer 2

Resposta:

c.

F – F – V – V.

Explicação: