Question

Explique por que a maçã escurece depois de um tempo em contato
com o ar.​

Answer 1

Resposta:

A maçã escurece quando é cortada e entra em contato com o ar porque começa um processo de "autodefesa" por meio de enzimas da maçã, conhecidas como polifenol oxidase (PFO), que oxidam os compostos fenólicos também presentes em polímeros de coloração cinza ou marrom.

espero ter ajudado