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É uma espécie nativa característica da Floresta com Araucária, abrange toda a região Sul do Brasil e também algumas regiões de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.
O uso da erva mate iniciou-se com os indígenas Guarani e Quíchua, que utilizavam essa erva em forma de uma bebida feita com a infusão das folhas, pois dessa forma conseguiam encarar jornadas árduas de trabalho.
A erva chegou a ser proibida pelos padres no início do século 17, pois diziam ser uma "erva do diabo", mas com a proibição os indígenas passaram a consumir mais bebidas alcoólicas, o que prejudicou o desempelho durante o trabalho, por conta disso a erva acabou sendo legalizada novamente.
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