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Cómo detectar y evitar intoxicaciones alimentarias

Pese a los avances en la tecnología alimentaria y a la seguridad e higiene en la manipulación y elaboración de los alimentos, estos son contaminados por nuevos y viejos gérmenes que causan graves dolencias en los consumidores.
Lejos de cualquier postura alarmista, las intoxicaciones alimentarias han experimentado un aumento preocupante en los países desarrollados durante los últimos años. Se estima que en los Estados unidos entre 40 y 80 millones de personas acuden anualmente a las urgencias de los hospitales con diarreas incontenibles, dolores y calambres abdominales, náuseas, vómitos y sudoración. Estos son los principales síntomas que se manifiestan después de ingerir una comida en mal estado.
Según explican los especialistas, los organismos que pueden observarse en los alimentos pueden clasificarse en dos tipos. Están aquellos que son indicadores generales de la calidad higiénica, que no siempre son peligrosos para la salud, pero que su presencia puede indicar tanto una mala calidad de las materias primas como una mala higiene en la fabricación o condición de conservación inadecuadas. Los otros, en tanto, son los gérmenes patógenos, como la salmonella y estafilococos, que con su presencia pueden causar serios problemas a la salud e incluso la muerte.
Pero también existen algunas deficiencias en los controles sanitarios, especialmente en los que se realizan en los establecimientos de preparación y consumo masivo como colegios e instituciones, un gran porcentaje de las intoxicaciones se produce principalmente debido a la falta de higiene o a una incorrecta manipulación y conservación de las comidas.

1- Busca en el texto palabras que se oponen o que sean sinónimas a las que te presentamos abajo, conforme el caso

a) Avance
b) Certidumbre
c) Arriesgados
d) Indicios
e) Producción
f) Repugnancias
g) Suciedad
h) Salud
i) Cerca
j) Tranquila

Answer 1

Resposta:

1-C 2-D 3-A 4-A 5-D 6-E 7-C 8-E 9-A 10-D

Explicação: Corrigido pelo AVA 13/06 NOTA 10.000