Por que os carboidratos são
considerados substância
química? E de onde vem a
energia fornecida pelos
carboidratos?
Respostas
Resposta:
Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio ([C(H2O)]n) e são encontrados nos cereais, arroz, milho, farinha, macarrão, pão e em vegetais que contêm fécula como batata, mandioca ou inhame. O carboidrato mais importante na biologia é a glicose (C6H12O6), e é dela que primariamente o nosso corpo se utiliza como fonte de energia.
A energia vêm dos alimentos que consumimos, a extração de energia dos alimentos é feita por um processo denominado oxidação biológica, que é um processo brando e feito em etapas sucessivas, basicamente em três estágios:
Estágio 1: Digestão e absorção de alimentos
Estágio 2: Oxidação biológica dos nutrientes
Estágio 3: Oxidação seguida da obtenção de ATP por óxido-redução