Question

A polpa do açaí é obtida pelo esmagamento do fruto açaí. se o alimento não for pasteurizado, há o risco de que transmita a doença de Chagas.Por que?​

Answer 1

Resposta:

A doença de chagas é transmitida pelo protozoário Trypanosoma cruzi. Esse protozoario pode ser encontrado nas fezes do barbeiro (inseto). Quando a pessoa tem contato com as fezes do animal ela pode contrair a doença (seja por ferida na pele ou seja por via oral). Muitas vezes em locais nao fiscalizados o açai pode estar contaminada. Quando esse alimento passa pelo processo de pasteurização nao ha possbilidade de sobrevivencia do Trypanosoma cruzi.