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Os movimentos peristálticos são movimentos involuntários responsáveis por empurrar o alimento (bolo alimentar) ao longo do tubo digestório, para que ocorra sua digestão ao nível devido.
Esse movimento é impulsionado pela musculatura lisa e coordenado pelo sistema nervoso autônomo, por todo o canal alimentar, iniciando-se no esôfago e terminando no reto.
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