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“Negras de tabuleiro” quitandeiras era a denominação dessas mulheres que vendiam gêneros alimentícios no comércio ambulante na província. ... Essas mulheres realizavam suas vendas, principalmente, próximas às áreas de mineração, como foi o caso de Ouro Preto, Mariana, São João Del Rei e Diamantina.
Em São Paulo, as quitandeiras encontravam-se na Rua da Quitanda Velha. No Rio de Janeiro, no século XIX, as vendedoras ocupavam o prédio em frente ao Senado, onde hoje é a praça 15 de novembro. Já nessa época, a maioria das casas varejistas situava-se na Rua da Quitanda
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