Question

Por que os lipídios são fracamente solúveis em água

Answer 1

Os lipidios são insolúveis pois são constituídos de moléculas orgânicas e geralmente enorme essas moléculas são apolares, diferente da água, polar. A regra é que semelhante dissolve semelhante. Ou seja a água dissolve substâncias polares, pois podes atrair o outro composto como os lados opostos de um imã. Os lipidios apolares não são atraídos pela água mas são solúveis em álcool, pois é um composto orgânico e possui um pedaço de cadeia apolar. Lembre-se que o álcool se liga a água por ponto de hidrogênio (devido a diferença de eletronegatividade do oxigênio e do hidrogênio, formando um dipolo).

Answer 2

Resposta:

Os lipídios são solúveis em solventes apolares, como éteres e benzeno, e insolúveis em água. Isso acontece porque possuem estruturas com poucos ou nenhum grupo hidrofílico presente em um esqueleto carbônico relativamente extenso, conferindo a essas substâncias uma natureza mais apolar ou hidrofóbica.