Respostas
Resposta:
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de açúcar
1 sachê de fermento biológico instantâneo seco (10g)
400 ml de leite morno (não pode estar quente)
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) manteiga (em temperatura ambiente)
1 ovo
700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (chá) de sal
gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Numa tigela ou numa bacia grande, coloque o fermento, o açúcar, o óleo, a margarina, o ovo e o leite.
Misture bem até que fique tudo bem envolvido.
Em seguida continue misturando, acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo ao poucos.
DICA: Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Sove a massa até que ela fique bem macia e homogênea.
Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Em seguida divida a massas em tamanhos iguais e modele os pãezinhos como desejar.
DICA: Você pode abrir a massa e enrolar como se fosse um rocambole ou fazer bolinhas.
Acomode os pãezinhos numa forma untada e enfarinhada.
Cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos.
Passado esse tempo, pincele cada pãozinho com gema de ovo.
Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
1 saqueta de fermipan, ou outro fermento padeiro do mesmo tipo
600 ml de água ( mais ao menos, depende das farinhas, umas absorvem mais do que outras)
Sal q.b
1. Num alguidar grande deita-se a farinha, e mistura-se com o sal, a seguir junta-se o fermento, mistura-se.
2. Aquece-se a água, não a ferver, mas entre morna e quente, abre-se uma cavidade no centro da farinha e despeja-se a água. Com as pontas dos dedos, mistura-se a farinha com a água, fica grudenta parecendo com grumos, não faz mal é mesmo assim, passa-se a mão em volta das paredes do alguidar e envolve-se para dentro a farinha, se se vir que está ainda um pouco seca, vai-se pondo mais água morna, a massa fica com um aspecto húmido e peganhento mas é mesmo assim, Esta operação da mistura,( nada de amassar..) demora uns 8 minutos, depende do jeito.
3. Depois de misturada , tapa-se a massa com um pano limpo, e por cima outro pano forte que "abafe" bem o alguidar e deixa-se levedar 1 hora.
4. Liga-se então o forno a cerca de 180ºC, para ir aquecendo.
5. Polvilha-se um tabuleiro com farinha, e com as mãos enfarinhadas, passam-se em volta das paredes do alguidar para descolar a massa, retiram-se porções de massa e vão-se formando bolas ( se quiser pode colocar chourição, chouriço, fiambre, o que quiser) e vão-se colocando no tabuleiro, voltam-se a tapar com o pano e deixam-se levedar mais 30 minutos.
6. Depois vão ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, convém verificar.
7. Bom apetite, bom fim de semana e boa Páscoa!