Matéria: Física
Autor: tauany174
Perguntado 6 anos atrás

ao cozinhar alimentos em água o principal interesse é que atinge a maior temperatura possível a fim de reduzir o tempo de cozimento para isso utilizamos a panela de pressão Qual o conceito da termodinâmica estão relacionados ao funcionamento da panela de pressão

Respostas

respondido por: passivocam2012

Resposta:

O princípio da panela de pressão é superar a pressão atmosférica e com uma pressão maior o ponto de ebulição e fusão aumentam, logo, a água consegue atingir uma temperatura superior à 100ºC graus Celsius. podendo chegar a 120ºC. Está relacionada com a primeira Lei da Termodinâmica, como a compressão adiabática.

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