Question

a liofilização é um processo muito utilizado na indústria, que consiste na retirada de água dos alimentos com o intuito de conservá-los por maior tempo. esse processo funciona basicamente da seguinte maneira: o alimento previamente congelado é submetido a baixas condições de pressão, que fazem com que a água presente nesse alimento seja eliminada diretamente na forma de vapor. a ausência da água inibe a ação dos micro-organismos, responsáveis pelo processo de deterioração, permitindo a estocagem dos alimentos sem que seja necessária a adição excessiva de conservantes. a mudança de estado físico da água quando esta é eliminada dos alimentos é denominada a. solidificação. b. liquefação. c. sublimação. d. calefação. e. evaporação.

Answer 1

Resposta:

C) sublimação

Explicação:

A água passa diretamente do estado sólido (gelo) para o gasoso (vapor).

Answer 2

Resposta:

c) Sublimação

estado solido pro gasoso