Question

1) Inúmeros estudos mostram as evidências da eficácia dos alimentos funcionais. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimentos funcionais são aqueles que: * a) têm ação curativa ou preventiva sobre determinada doença, ação essa comprovada por estudos científicos, realizados durante um certo período de tempo. b) produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente no crescimento, desenvolvimento, manutenção, e em outras funções normais do organismo. c) apresentam efeitos fisiológicos, não prejudiciais à saúde, comprovados por meio da expressão ou mutação de um gene. d) são potencialmente perigosos para a saúde humana, uma vez que seus efeitos fisiológicos se assemelham a medicamentos, podendo ser adquiridos mediante prescrição médica. e) têm alegação de propriedades funcionais e/ou de efeitos benéficos sobre a saúde, em sua rotulagem, conforme critério do produtor/fabricante. 2) Entre as alegações para nutrientes ou ingredientes funcionais pré-aprovados pela Anvisa para utilização em alimentos e produtos, estão aquelas relacionadas ao uso de polióis, em especial manitol, xilitol e sorbitol. Qual é a alegação de propriedade funcional aprovada pela Anvisa (BRASIL, 2016) para os polióis em questão? * a) Manitol / Xilitol / Sorbitol podem ajudar no controle de triglicérides. b) Manitol / Xilitol / Sorbitol ajudam a evitar picos de glicemia. c) Manitol / Xilitol / Sorbitol ajudam a controlar os níveis de colesterol plasmático. d) Manitol / Xilitol / Sorbitol não produz ácidos que danificam os dentes. e) Manitol / Xilitol / Sorbitol podem melhorar o funcionamento intestinal. 3) Quais são as principais isoflavonas encontradas na soja e seus produtos: * a) genisteína e biochanina b) genisteína e daidzeína c) daidzeína e biochanina d) biochanina e formonetina e) formonetina e genisteína 4) A proteína da soja tem sido associada a vários efeitos benéficos no organismo. Esses benefícios podem ser da proteína per se, dos peptídeos decorrentes de sua digestão, ou dos compostos fenólicos associados. Selecione, entre as alternativas apresentadas abaixo, aquela que apresenta a quantidade e o efeito considerado na alegação de propriedade funcional da maior parte dos países, incluindo o Brasil. * a) Consumo diário de, no mínimo, 30 g de proteína e redução dos níveis plasmáticos de colesterol. b) Consumo diário de, no mínimo, 25 g de proteína e redução dos níveis plasmáticos de glicose. c) Consumo diário de, no mínimo, 20 g de proteína e redução dos níveis plasmáticos de triglicérides. d) Consumo diário de, no mínimo, 20 g de proteína e redução dos níveis plasmáticos de triglicérides. e) Consumo diário de, no mínimo, 25 g de proteína e redução dos níveis plasmáticos de colesterol. 5) São considerados carotenoides: * a) licopeno, zeaxantina e betaglucana b) licopeno, quitosana e luteína c) zeaxantina, betaglucana e quitosana d) licopeno, zeaxantina e luteína e) luteína, quitosana e betaglucana

Answer 1

Resposta:

eu não sei também

Explicação:

Answer 2

Explicação:

eu só sei somente a 1, que é a letra "B"