Question

A maior parte dos alimentos de origem vegetal e animal têm como características se deteriorar com facilidade. A respeito da conservação de alimentos pelo uso do frio, assinale a alternativa CORRETA. * A)As baixas temperaturas são utilizadas apenas para retardar as reações químicas. B)Em temperaturas abaixo do ponto de congelamento da água pura não se pode encontrar atividade enzimática. C)Alguns microrganismos podem crescer, ainda que em ritmo lento, a temperatura abaixo de 0°C. D)A temperatura de refrigeração ou congelamento independe do tipo de produto ou condições de armazenamento. E)O congelamento utiliza temperaturas mais baixas que a refrigeração, no entanto, não inibe o crescimento microbiano.

Answer 1

Resposta:

a alternativa correta é a letra A

Answer 2

Alguns microrganismo podem crescer em temperaturas menor que 0°C.

Alternativa correta letra C.

Como aplicar o conceito de baixas temperaturas e microrganismos?

A) As baixas temperaturas além de retardar as reações químicas inibem a proliferação de microorganismos.

Alternativa incorreta.

B) A atividade enzimática é encontrada em temperaturas abaixo do ponto de congelamento (0°C).

Alternativa incorreta.

C) Alguns microrganismos podem crescer em temperaturas abaixo de 0°C, por isso, a letra B está invalidade.

Alternativa correta.

D) A temperatura de refrigeração ou congelamento depende do produto.

Alternativa incorreta.

E) O congelamento inibe o crescimento microbiano.

Alternativa incorreta.

Veja mais sobre Vírus em: brainly.com.br/tarefa/38571075

#SPJ2