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A água possui várias funções no organismo humano e dentre as principais delas estão a capacidade de auxiliar em uma série de reações químicas.
Por exemplo, a água, sendo um solvente universal, dissolve uma série de sais minerais e nutrientes e os leva às respectivas células (através da corrente sanguínea, da qual a água é componente fundamental).
Além, disso, participa em várias reações químicas associadas à digestão dos alimentos, junto com as enzimas e bactérias presentes em nosso estômago.
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