• Matéria: Química
  • Autor: juliabarbosa112
  • Perguntado 6 anos atrás
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Qual a relação da temperatura no processo de fermentação?

Respostas

respondido por: rafaelros
2

Resposta:

O controle de temperatura na fermentação é importante pois é nessa fase que as leveduras irão consumir os açucares para produzir o CO2 e álcool, além de eliminar aromas indesejados (off-flavors) da sua cerveja. ... Isso é aplicável principalmente para os aromas sulfurosos em fermentações de cervejas lagers

Explicação:

juliabarbosa112: Muito obrigad!!!
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