para combater o ranço em margarinas e maioneses, as indústrias químicas utilizam o 2-terc-butil-4-metoxifejol. Qual das fórmulas apresentadas a seguir corresponde a essa substância?
Respostas
Olá!
Para resolver essa questão, vamos primeiro lembrar de algumas características importantes da substância 2-terc-butil-4-metoxifenol. Tem como fórmula molecular C₁₁H₁₆O₂ é insolúvel em água e utilizado num composto denominado BHA (buthylated hydroxyanisole). De aparência gordurosa, uma espécie de cera, apresenta grande usabilidade na produção de maioneses e manteigas devido a presença de anti-oxidantes, já que estes neutralizam com sucesso os temidos radicais livres.
O 2-terc-butil-4-metoxifenol corresponde à formula indicada pela alternativa D.
Para respondemos esta pergunta, devemos nos recordar das regras de nomenclatura para substâncias orgânicas proposta pela IUPAC.
O prefixo terc- é utilizado quando temos uma valência livre no carbono terciário. O butil diz respeito ao radical aquila (C4H9), met se refere ao número de carbonos no menor radical, oxi remete ao oxigênio ligado a dois radicais e o fenol se refere à hidroxila ligada ao anel aromático, caracterizando a função fenol.
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