Leia o texto abaixo:
História e variações do cuscuz
O kuz-kuz ou alcuzcuz nasceu na África Setentrional. Inicialmente, feito pelos mouros com arroz ou sorgo, o prato se espalhou pelo mundo no século XVI, sendo feito com milho americano. No Brasil, a iguaria foi trazida pelos portugueses na fase Colonial. Estava presente apenas nas mesas das famílias mais pobres e era a base da alimentação dos negros. Em São Paulo e Minas Gerais, o prato se transformou em uma refeição mais substancial, recheado com camarão, peixe ou frango e molho de tomate. No Nordeste, a massa de milho feita com fubá é temperada com sal, cozida no vapor e umedecida com leite de coco com ou sem açúcar.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. Delícias da culinária da nossa terra, o cuscuz feito de milho é rico em _________. a) amido.
b) carotenoide.
c) cera.
d) glicogênio.
e) lipídio.
Respostas
Resposta:
A
Explicação:
O amido é a reserva energetica das plantas, ou seja, a forma q elas tem de armazenar produtos q serão utilizados p produzir energia. No corpo humano, por exemplo, são as gorduras e glicogenio. Enfim, como milho é extraido de uma planta, nele é armazenado amido
1-a) amido.
2-d) Glicogênio.
1-O cuscuz feito de milho é rico em amido, um polissacarídeo.
2-O glicogênio é um polissacarídeo encontrado nos músculos e no fígado dos animais. Ele serve como reserva energética, e quando a taxa de glicose no sangue baixa, geralmente nos períodos entre as refeições, as células do fígado quebram esse glicogênio, reconvertendo-o em glicose. Essa glicose é jogada no sangue que as encaminha a todas as células do corpo. Assim como o fígado, as células musculares também armazenam grande quantidade de glicogênio, que fornece energia para a contração muscular.
espero ter ajudado bons estudos
