Question

Leia o texto a seguir: O gargalo do transporte de animais. "Alimentar uma população de 7 bilhões de pessoas não é uma tarefa fácil. As pessoas necessitam de cereais e proteína animal em suas dietas e operacionalizar tudo isso é sempre muito complicado para agricultores e agroindústrias. Uma das atividades desse processo é o transporte de animais para abate. Os animais são retirados de sua zona de conforto e são lançados em um ambiente de transporte estranho, irregular e com quase nenhum conforto térmico. Esses fatores aliados às distâncias de transporte causam estresses aos animais reduzindo o aproveitamento da carcaça e a perda do animal. O resultado negativo do transporte acarreta prejuízos aos produtores que investiram no crescimento e engorda dos animais durante o ciclo de produção. Na suinocultura, por exemplo, segundo Antunes (2011) as perdas no transporte correspondem a 19% da incidência de morte de animais. O Transporte tem representado danos ao bem-estar animal, à qualidade da carne, e imposto perdas econômicas às agroindústrias." Veja alguns problemas e características elencados por Antunes (2011) no transporte de suínos: - Inexistência de um profissional específico para o transporte (ou de uma equipe). - Inexistência de um treinamento exclusivo voltado a quem desempenha esse tipo de operação. - Manejo inadequado dos animais, lotação exagerada, tempo excessivo de viagem ou de espera no abatedouro. - Uso do bastão elétrico que prejudica o bem-estar dos animais, pode provocar danos na carcaça e comprometer a qualidade da carne. - Condições climáticas de transporte inadequadas que influenciam decisivamente na intensidade do estresse do animal. Esse estresse térmico aumenta a temperaturas acima de 18ºC e elevam as perdas ocasionadas durante a remoção dos animais da granja ao abatedouro. A qualidade da carne (incidência de PSE/DFD) é prejudicada com a adição de fatores estressantes, tais como temperaturas mais elevadas. - O tempo da viagem influencia também o comportamento do animal e a qualidade da carne suína. A distância percorrida, entretanto, é menos importante que o tempo da viagem, que tem efeito mais adverso no estresse dos animais. (Fonte: ANTUNES, R. O gargalo do transporte. Revista Suinocultura Industrial 2, pp 38-45, 2011). Diante dessas considerações use os conhecimentos que adquiriu sobre gestão da produção e logística e responda aos questionamentos a seguir: a) Quais soluções poderiam ser adotadas por produtores e agroindústrias para resolver esse importante problema logístico? b) Como poderiam ser conscientizados os trabalhadores para adotarem e implementarem as medidas sugeridas no item A?

Answer 1

a. As soluções que podem ser adotadas pelos produtores agroindustriais relacionam-se com a capacitação de pessoal, que esteja apto a realizar tal manejo animal de forma respeitosa e segura, seguindo assim protocolos, regras e leis rígidas pré estabelecidas.

b. Os trabalhadores devem passar por palestras, encontros e reuniões, a fim de que o palestrante possa apresentar a relevância do cumprimento de protocolos estabelecidos.