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Os lipídios, lípedes ou gorduras, são compostos orgânicos que constituem os óleos, as gorduras propriamente ditas, o colesterol e a lecitina. As principais fones de gorduras são: o coco; a semente de palma; a manteiga; op sebo; a margarina, o óleo de soja, de oliva, de amendoim, de girassol e de canola.
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