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A popular maionese caseira é formada pela mistura de óleo, limão (ou vinagre) e gema de ovo; este último componente tem a função de estabilizar a referida mistura. Está mistura é um exemplo de:
a) solução verdadeira concentrada;
b) solução verdadeira diluída;
c)uma dispersão coloidal do tipo gel;
d)uma dispersão colonial do tipo emulsão;
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Resposta:
d) uma dispersão coloidal do tipo emulsão
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