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São protostômios, ou seja, durante o desenvolvimento embrionário originam primeiro a boca e depois o ânus.
Possuem uma estrutura que serve para ralar ou raspar os alimentos, denominada rádula. A digestão ocorre quase que totalmente no interior do tubo digestivo, mas algumas macromoléculas só terminam a sua fragmentação dentro das células do epitélio intestinal. Os bivalves apresentam um estilete cristalino que libera enzimas digestivas, colaborando assim, com o processo de digestão
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