Question

Numa cozinha há um frasco com açúcar e um pote com sal, sem identificação! Como ambos são brancos, não há como diferenciá-los visualmente. Sem comê-los ou cheira-los, como você faria a identificação e por que?​

Answer 1

Resposta:

Identificaria através da condutividade elétrica dos compostos. Sendo o sal (NaCl) um composto iônico, ele é um bom condutor elétrico. Entretanto, o açúcar (C12H22O11) é bum composto molecular e orgânico o que caracteriza uma molécula com baixa condutividade elétrica. Assim, basta dissolver os compostos em água e submeter ambas as soluções a uma ddp (lâmpada), a solução de sal a acenderá e a de açúcar não.

Também podemos identificar através do coeficiente de solubilidade, pois o do sal é maior que o do açúcar, por isso, o açúcar, ao ser dissolvido em água, formará corpo de fundo antes do sal mesmo que em mesmas quantidades.