o sal de cozinha é um ingrediente comum e presente na nossa alimentação. Ele é enriquecido com o sal mineral IODO. Por que esse mineral é importante? O que sua carência ocasiona?
Respostas
Nas embalagens de NaCl (cloreto de sódio) também conhecido como "sal de cozinha" é comum encontrar a frase "Sal iodado" justamente pela presença do Iodo em sua composição. Afinal, porque há a necessidade de adição do iodo?
Por que houve adição do Iodo no sal de cozinha?
o Iodo é um elemento químico elementar para o bom funcionamento de um organismo. Entretanto, não há muitos alimentos ricos em Iodo, portanto, é obrigatório (por lei) a adição do elemento no sal de cozinha, tendo em vista que há ingestão cotidiana do sal de cozinha.
A importância do Iodo
O Iodo deve ser consumido em quantidade adequada, pois, ele é responsável pela regulação dos hormônios da tireoide que regula atividades metabólicas. Deste modo, a sua carência por ocasionar o bócio (doença que atinge cerca de 150 mil brasileiros por ano).
O bócio ocasiona um crescimento da glândula tireóide que pode prejudicar as atividades metabólicas.
Conclusão
Conforme o que foi exposto, é possível afirmar que o Iodo é importância pois ele é crucial no processo de síntese de hormônios da tireoide e sua carência causa uma doença chamada de "bócio".
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