Question

Usando-se dobraduras em papel adequado, é possível montar panelas descartáveis que, sobre uma tela apropriada de metal, podem ser utilizadas para o cozimento de alimentos. Está tática, além de prática, também é ecológica, dado que o papel é um material biodegradável. Sendo assim, sabendo que, ao nível do mar, a água entra em ebulição à 100°C e que o papel entra em combustão à 451°F, responda o que se pede: A. Justifique, fundamentando-se nos conceitos de Termologia e Calorimetria, como é possível cozinhar arroz na panela de papel sem que este pegue fogo. ..

Answer 1

Resposta:

Obedecendo as leis da Termodinâmica e da Calorimetria, a panela de papel não irá aquecer o suficiente para entrar em combustão (A temperatura de combustão do papel é aproximadamente 233º C), pois a água, que está em contato direto, resfria o recipiente, não deixando ultrapassar a marca de aproximadamente 100º C, que é a temperatura de ebulição da água. Sendo assim, o arroz poderá ser cozido na água que estará em sua temperatura de ebulição.