Question

Para determinar o valor energético de um alimento, podemos queimar certa quantidade desse produto e, com o calor liberado, aquecer determinada massa de água. Em seguida, mede-se a variação de temperatura sofrida pela água depois que todo o produto foi queimado, e determina-se a quantidade de energia liberada na queima do alimento. Uma embalagem de 90 g de macarrão instantâneo tem aproximadamente 450 Kcal. Considere que 2 embalagens de macarrão instantâneo tenham sido queimados e que determinada massa m de água, submetida à chama dessa combustão, tenha sido aquecida de 20 ºC para 80 ºC. Sabendo que o calor específico da água líquida é igual a 1 cal/(g•ºC) e que apenas 50% da energia liberada na combustão tenha efetivamente sido utilizada para aquecer a água. Determine a massa de água, em gramas foi para a água atingir 80 ºC. 2 pontos 10.000 8.000 7.500 5.000

Answer 1

Bom, em 15 gramas nós temos um valor energético equivalente a 90 Kcal, portanto em 150 gramas nós teremos 900 kcal. 

15 g -------- 90 kcal

150 g --------x

x= 900 kcal = 900 . 10³ cal 

O valor que está em kcal deve ser convertido para a unidade cal (cal é uma unidade menor, normalmente é utilizada para valores muitos grande então nesses casos de valores muito altos é necessário utilizar kcal).

Mas apenas 60 % dessa energia se converte em calor, então:

Q = 0,6 . 900 . 10³ cal

900 .103 . 60% = m . c . Δθ

900 .103 . 0,60 = m . 1,0. (87–15)

m = 7500 g