Question

Qual a diferença entre o processo de fabricação do pão e do iogurte? ​

Answer 1

Resposta:

A fermentação é um processo no qual ocorre a quebra da glicose sem nenhum consumo de oxigênio. É, para os organismos anaeróbios, o único meio de obtenção de energia, pois eles não possuem enzimas responsáveis pelas reações químicas do ciclo de Krebs e da cadeia respiratória. Alguns organismos que realizam a fermentação são as bactérias causadoras do tétano, do botulismo e do levedo de cerveja.

Os tipos mais importantes da fermentação são a fermentação lática e alcoólica.