Question

04. Um estudante resolve preparar uma mistura proposta pelo seu professor de

Química. Em um recipiente, ele adiciona uma certa quantidade de água, algumas

colheres de sopa de óleo de soja e algumas gotas de um detergente. Sobre esse

procedimento, é correto afirmar que, após a agitação da mistura:

a) ela torna-se bifásica.

b) ela tona-se monofásica, pelo fato de o detergente interagir tanto com o óleo quanto

com a água.

c) resulta em uma solução supersaturada.

d) o detergente funciona como um catalisador no procedimento.

e) há reação química entre o detergente e o óleo.​

Answer 1

A resposta é a letra b), pois quando adiciona-se detergente favorece o processo de solubilização do óleo na água, formando um sistema de apenas uma única fase (monofásico).

Answer 2

O detergente irá fazer com que haja interação entre o óleo e água (B), é por isso que essa mistura irá se tornar monofásica, ao menos por um determinado período de tempo.

As substâncias detergentes tem uma propriedade anfipática, isso quer dizer que elas conseguem interagir tanto com substâncias apolares como as substâncias polares.

O óleo de soja é uma substância apolar e água é uma substância polar, sem a presença do detergente para interagir com ambas, a mistura iria se manter bifásica.

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