As metilaminas e as etilaminas possuem cheiro semelhante ao da amônia, enquanto as outras aminas possuem um cheiro rançoso e desagradável, semelhante ao cheiro do peixe. A fórmula correta da metilamina é:
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A metilamina (CH3–NH2) semelhante ao odor de peixe podre provém principalmente da formada a partir da decomposição das proteínas do peixe e que em solução aquosa reage segundo a equação química.
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