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As PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais – podem estar no seu jardim, ali na praça, no canteiro lá na esquina. São plantas espontâneas ou silvestres, que muitas vezes parecem mato, ou ervas daninhas, porém várias delas são comestíveis e ricas em nutrientes, e contribuem muito para incrementar seus pratos.
Exemplos:
- Bertalha.
- Ora pro nóbis
- Peixinho.
- Taioba
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O termo PANC classifica todas as espécies de plantas, hortaliças, tuberosas e flores que possuem alguma parte comestível: folhas, caule, raízes, pétalas, pólen, bulbo…
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