Respostas
Materiais e reagentes:
* 4 batatas-inglesas;
* 4 colheres de sopa de vinagre;
* 4 colheres de sopa de glicerina;
* Água;
Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;)
* Liquidificador;
* Coador de pano ou papel de filtro;
* Funil;
* Recipiente grande e transparente;
* Panela;
* Fogão;
* Corante alimentício da cor de sua preferência;
* Superfície lisa e plana, como uma forma de fazer bolo retangular;
* Espátula.
Procedimento Experimental:
1- Corte 4 batatas-inglesas;
2- Bata no liquidificador com um pouco de água;
Batata com água batida no liquidificador
Batata com água batida no liquidificador
3- Filtre e acrescente um pouco mais de água;
4- Deixe em repouso;
5- Depois de um tempo, você verá a formação do amido de batata, um precipitado branco no fundo do recipiente;
6- Separe o líquido marrom e deixe somente o precipitado;
Amido de batata produzido em experimento
Amido de batata produzido em experimento
7- Retire duas colheres de sopa desse amido de batata e coloque em uma panela;
8- Acrescente um copo de água, quatro colheres de vinagre, quatro colheres de glicerina e gotas do corante;
9- Leve ao fogo, mexendo sempre e pare quando formar uma espécie de “geleca”;
10- Coloque em uma superfície lisa e plana e deixe secar por alguns dias;
11- Você verá a formação de um plástico biodegradável que pode ser retirado com o auxílio de uma espátula e que pode ser usado como adesivo, sendo possível fazer desenhos nele.
Resultados e Discussão:
Conforme a imagem a seguir mostra, a amilopectina (um tipo de molécula formadora do amido mencionado na introdução desse artigo) possui muitas ramificações, o que torna mais difícil a interação de suas moléculas para formar o plástico. É por isso que acrescentamos o vinagre (ácido acético ou ácido etanoico - H3C ─ COOH), que reage com o amido, diminuindo as suas ramificações, que, por sua vez, são quebradas e transformadas parcialmente em amilose — moléculas lineares do amido. Com isso, a formação do plástico fica melhor.
Amilose e amilopectina formadoras do amido
Amilose e amilopectina formadoras do amido
Já a glicerina (C3H5(OH)3) funciona como uma espécie de lubrificante que torna o plástico mais maleável e elástico, pois ela ficará entre as moléculas do amido, reduzindo as interações entre elas e atuando, desse modo, como um agente plastificante.
EU ACHO QUE VC VAI ACHAR AQUI EM