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A regra geral de solubilidade determina que, “Semelhante dissolve semelhante”. Essa regra diz respeito à polaridade do solvente e do soluto e explica o fato de o óleo não se dissolver em água, mas ser solúvel em gasolina. ... Portanto, a água só dissolve solutos polares, como, por exemplo, sais, açúcar, álcool, etc.
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