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Explicação:Quitandeiras ou negras de tabuleiro era a denominação dessas mulheres que transplantaram da África para o Brasil o comércio ambulante em tabuleiros. Essas negras, por sua vez, vendiam principalmente “gêneros da terra”, tais como aguardente, bolos, leite, broas, biscoitos e fumo. Mulheres negras, empobrecidas, libertas ou forras que adotaram a venda em tabuleiros não só como forma de resistir à pobreza e à escravidão, mas também como forma de sobrevivência diante das poucas oportunidades para a mão-de-obra feminina na época.
Em todo o Brasil, muitas foram as tentativas de estabelecer locais ou limitar a atividade das quitandeiras nas vilas e cidades, pois elas eram frequentemente acusadas de provocarem badernas, propalarem ideias, ajudar na fuga de escravos e praticarem a prostituição. Em Minas Gerais, por se aproximarem frequentemente dos locais de extração de ouro e diamante,as negras vendeiras acabaram porsuscitar um forte desagrado às autoridades da administração colonial, que as acusava de responsabilidade direta no desvio de jornais, contrabando de ouro e diamantes.
Assim, muitas foram as histórias de luta e transgressão das quitandeiras contra a opressão das autoridades locais. Apesar de tantas restrições e, mesmo proibidas de circular em certos lugares, muitas foram as vendas ocultas praticadas pelas negras de tabuleiro.Embora elas contribuíssem, em parte, para resolver o grave problema de abastecimento de alimentos no país, ao mesmo tempo, elas geravam uma insegurança no controle social sobre a população pobre e escrava. Transgredindo constantemente as leis, essas negras, mulatas, escravas ou forras representaram o lado rebelde da mulher na história e revelaram o “avesso de uma memória”.