Matéria: História
Autor: adriellyoliveira345
Perguntado 6 anos atrás

Porque a refrigeraçao ajuda a conserva o alimento por mas tempo?

Respostas

respondido por: deborahvieira2013

Resposta:

Com a formação de cristais de gelo grande parte da água é imobilizada ficando indisponível para os microrganismos e reduzindo a velocidade das reações químicas e enzimáticas. A diminuição da atividade da água na fase líquida junto com as baixas temperaturas permite conservar o alimento por mais tempo: meses e até anos.

deborahvieira2013: espero ter ajudado me coloqque melhor resposta

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