Question

O que acontece quando uma proteína sofre desnaturação? Que condição pode acarretar esse fenômeno?

Answer 1

Resposta:

A desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária, ou seja, o arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica é rompido, fazendo com que, quase sempre, perca sua atividade biológica característica.