Question

Apenas óxidos não-metálicos + água que vão originar ácidos ?

Answer 1

Sim!

Óxidos não metálicos são os óxidos moleculares (ou covalentes), que são os óxidos ácidos (ou ainda, anidros) que quando misturados com água reagem formando ácidos.

Ex.: o CO2 é um óxido não metálico já que o carbono não é metal e portanto é um óxido ácido, pois quando jogado em água forma ácido carbônico numa reação instável:
CO2 (g) + H2O (l) ⇔ <H2CO3> (aq)