Explique fisicamente por que não se deve retirar um recipiente de vidro do forno quente e colocá-lo rapidamente na pia molhada com água a temperatura ambiente.
Respostas
Resposta:
Se o seu refratário tiver tampa, retire-a antes de colocar no forno. As tampas normalmente são feitas de plástico e não aguentam altas temperaturas.
Por mais que o refratário ature altas temperaturas, ele não aguenta choque térmico. Ou seja, não tire o refratário do forno quente e coloque direto na pia fria, ou do freezer direto para o forno pré-aquecido. O choque térmico poderá quebrar o seu refratário.
Apesar da sua resistência, não coloque o refratário direto na chama do fogão pois ele vai rachar.
Para lavar, utilize o lado macio da esponja e escolha detergentes neutros, evitando abrasivos, como palha de aço e saponáceos, ou produtos de limpeza com alto teor de soda. Isso evita pequenos arranhões que, com o tempo, deixam o vidro fosco e frágil.
Não utilize objetos pontiagudos, como facas ou garfos. Prefira utensílios de silicone ou madeira.