Question

existe alguma forma de provar a presença de carboidratos nas batatas inglesas? por favor me ajudem ​

Answer 1

Resposta:

Sim

Explicação:

- o carboidrato (amido) na batata (e outros alimentos) pode ser identificado pela adição de 2 gotas da solução (tintura) de iodo (pode ser a de farmácia) ou de lugol [1% de iodo (I₂) e 2% de iodeto de potássio (KI)] sobre a fatia de batata;

- o local onde o iodo foi gotejado se colore de roxo, indicando a presença do amido.