Question

Qual é a importância da mastigação para a digestão? Há diferença
se mastigarmos muito pouco ou pouco um pedaço de alimento
antes de engolir?

Answer 1

A mastigação faz a quebra do alimento em partes menores, aumentando a área de contato do alimento para os líquidos e enzimas digestivas, se não mastigarmos o suficiente, vamos ter problemas para digerir e absorver o alimento, além de sentirmos desconfortos gástricos.

A mastigação e a digestão

A digestão é feita praticamente toda por enzimas, e elas digerem pelas bordas, então é muito mais eficiente ter vários pedaços pequenos com muitas bordas do que um grande pedaço de alimento.

É por isso também que alimentos líquidos são rapidamente absorvidos, isso porque eles liberam os nutrientes em pequenos pedacinhos.

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