Question

relacione a desnaturaçao de uma proteina enzimatica com a perda de sua atividade, dentro do modelo da chave-fechadura.

Answer 1

Proteínas podem desnaturar e perder a sua atividade quando expostas a condições drásticas do meio onde se encontram, tais como: altas temperaturas, mudanças bruscas de pH tanto para mais quanto para menos, alteração da força iônica, alteração da pressão, entre outros.

Quando uma proteína se desnatura, ela perde o seu arranjo característico, altamente ordenado que lhe confere a sua função.

Algumas proteínas são enzimas, catalisadores naturais. A capacidade de catalisar uma reação está associada à existência de um sítio-ativo na enzima: uma parte da enzima que tem um formato específico, que se complementa com o formato do substrato, conferindo a capacidade de se ligar com a molécula do substrato como se substrato e enzima fossem uma chave e fechadura.

Se a enzima perder esse formato ao se desnaturar, ela perde a sua função como enzima.