Question

O esquema da panela de pressão e um diagrama de fase da água são apresentados a seguir.
A vantagem do uso de panela de pressão é a rapidez para o cozimento de alimentos e isto se deve:


a) à pressão no seu interior, que é igual à pressão externa.

b) à temperatura de seu interior que esta acima da temperatura de ebulição da água no local.

c) à quantidade de calor adicional que é transferida à panela.

d) à quantidade de vapor que está sendo liberada pela válvula.

e) à espessura da sua parede,que é maior que as das panelas comuns.



obs: Resposta somente com explicacoes. ​

Answer 1

Olá boa noite!

A questão acima se trata de uma típica situação do nosso dia-a-dia. A mudança de fases de um material e seu comportamento. Nesse caso específico a temperatura de ebulição da água.

Para o cozimento de qualquer alimento necessitamos de água e isso acontece quando a mesma alcança o seu estado de ebulição ou seja atinge a temperatura de 100° C.

Quando utilizamos uma panela de pressão, aumentamos ainda mais a temperatura da água internamente ou seja ela atinge temperaturas maiores que sua ebulição, que é 100 °C,  em alguns casos até 120 ° C.

Devido a isso os alimentos cozinham mais rapidamente. Após essa breve introdução e analisando as assertativas temos que:

a) à pressão no seu interior, que é igual à pressão externa.  (Falso)

Tanto a pressão interna quanto externa é a mesma.

b) à temperatura de seu interior que esta acima da temperatura de ebulição da água no local. (Verdadeiro) **

c) à quantidade de calor adicional que é transferida à panela. (Falso)

A quantidade de calor é a mesma transferida pela fonte externa, que no caso é o fogo.

d) à quantidade de vapor que está sendo liberada pela válvula. (Falso)

A válvula fica fechada, logo não transfere calor para o meio externo.

e) à espessura da sua parede,que é maior que as das panelas comuns.(Falso). As panelas todas elas possuem a mesma espessura, inclusive as de pressão se comparado com as normais.

Logo alternativa correta.... Letra B

Espero ter ajudado. Leia mais em: https://brainly.com.br/tarefa/548657