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Por que existe uma entrada própria para o alimento e outra própria para passagem de ar, o esôfago é o caminho da passagem e comida, enquanto a traqueia é o espaço para passagem, entre essas estruturas temos a laringe que é responsável por um reflexo que é capaz de proteger a traqueia da entrada do alimento.
A regulação desse reflexo é realizada pelo sistema nervoso, de modo que se existe algum problema no sistema nervoso o individuo pode se engasgar com facilidade .
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