Explique demonstrando através da estrutura química do sabão, como ele interage com a “gordu-
ra”, e como ele interage com a água.
Respostas
Analisando a estrutura do sabão:
➯ o sabão possui em sua estrutura uma parte polar (cabeça) que interage com a água e uma parte apolar (cauda) que interage com a gordura.
- Por que isso ocorre?
Sabemos que "semelhante dissolve semelhante". Portanto a água dissolve compostos polares e não dissolve os compostos apolares.
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https://brainly.com.br/tarefa/26272094
O sabão consegue interagir com a gordura e água ao mesmo tempo, porque possui uma região polar e apolar em sua estrutura.
Para entendermos como isso ocorre, primeiro precisamos entender o conceito de polar e apolar.
Uma substância polar é aquela que possui em sua constituição elementos eletronegativos que atraem para si a densidade eletrônica da ligação, fazendo que se forme um polo negativo e positivo na molécula. A água é uma substância polar.
Uma substância apolar é aquela onde não temos elementos que atraem para si os elétrons da ligação, fazendo com que não haja polos na molécula. Os compostos orgânicos são geralmente apolares, uma vez que o carbono esta ligado a outro carbono.
Na estrutura do sabão ou detergente, vemos que o mesmo possui uma longa cadeia carbônica, com caráter apolar, e uma região com oxigênio, que confere uma caráter polar a molécula.
Assim, essa região polar do sabão ou detergente interage com a água, também polar, e a região apolar do sabão ou detergente interage com a gordura, removendo-a e ajudando-a a dissolve-la na água.
Para saber mais:
https://brainly.com.br/tarefa/25201439
Espero ter ajudado!
