1-O que é princípio ativo?
2-O que é:
a)desinfetantes.
b)sanitizantes.
c)desinfecção.
d)limpeza.
3-fale sobre a característica de cada sanitizante relacionado a seguir:
a)constituídos de ácido peracético.
b)á base de compostos de iodo.
c)á base de peróxido de hidrogênio.
d)á base de fenol/cresol.
e)á base de compostos de cloro.
Respostas
1-Princípio ativo é a substância que deverá exercer efeito farmacológico. Um medicamento, alimento ou planta pode ter diversas substâncias em sua composição, porém somente uma ou algumas destas conseguirão ter ação no organismo. Ainda em relação aos medicamentos, denomina-se fármaco o princípio ativo deste.
2-a)Desinfetantes – São os produtos que possuem princípio ativo (em
uma determinada concentração) capaz de exterminar os microrganismos
existentes em uma superfície de contato.
b)Sanitizantes - São os produtos que possuem princípio ativo (em menor
concentração) capaz de reduzir, e não eliminar, a quantidade dos microrganismos existentes em uma superfície de contato.
c)Desinfecção – Consiste no procedimento para eliminação, através de
agentes químicos ou físicos, de microrganismos causadores de doenças
ou deterioradores dos alimentos (ex.: bactérias patogênicas).
d)Limpeza – Consiste na remoção de substâncias orgânicas e/ou minerais
como terra, poeira, gordura e outras sujidades indesejáveis (normalmente
perceptíveis a olho nu) à qualidade do alimento.
3-a)São eficazes na ação bactericida, esporicida e viricida. Podendo ser aplicados em superfícies de aço inox, plásticos, borrachas, metais (se diluídos). Se forem concentrados, são corrosivos para metais e aço inox inferiores. Indicados a utilizar na sanitização de sistema CIP, imersão e aspersão.Em temperaturas elevadas, decompõem-se rapidamente.Tem como característica positiva ser um produto de amplo espectro.
Podem ser aplicados em meio ácido, porém quando muito concentrados provocam irritação e/ou queimaduras na pele.Também podem transmitir odores
indesejáveis na área aplicada.
b)São eficazes na ação bactericida, esporicida, viricida e fungicida.Podem ser
utilizados sobre superfície de aço inox, piso, paredes, superfícies de contato
com alimentos, desinfecção das mãos.Eficazes sob condições de meio ácido, porém pouco eficiente em meio com pH próximo a 5.Produtos de amplo
espectro.Contudo, pouco eficazes para esporos bacterianos.Não aconselhável
seu uso em área de manipulação de alimentos devido à transmissão de sabores e odores indesejáveis aos alimentos.
c)Eficazes na ação bactericida e viricida. Podem ser aplicados em qualquer superfície de contato e ambiente de trabalho. Em concentração elevada e à
alta temperatura são bons esporicidas. Todavia, apresenta pequena atividade germicida.
d)São eficazes na ação bactericida, viricida e fungicida.Apresentam a característica de serem rapidamente absorvidos por muitos tipos de materiais.São produtos tóxicos, irritantes à pele, exalam intensos maus odores.E por esse motivo não são indicados para área de manipulação de alimentos.
e)Bastante conhecidos e empregados, são eficazes na ação bactericida,
esporicida, viricida e fungicida, sendo o hipoclorito o mais utilizado. Podem
ser aplicados em meio neutro/alcalino. Apresentam a condição de serem utilizados sobre piso, paredes e superfícies de contato com alimentos. Possui redução da eficiência de sua ação quando submetido a altas temperaturas. São corrosivos por natureza, principalmente na forma de vapor.